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百貨搶食餐飲商機，重心不約而同都放在了美食街上頭，信義區百貨美食街改裝新開幕賣起生蠔，拉高規格，不過也有漢堡、海鮮蓋飯等平價餐點，另外一家百貨則進駐中研院，將員工餐廳改造成美食街，看好當地的上班族市場。衝著珍奶買一送一，繞成一個L型，排隊人潮還沒完，旁邊拉麵店靠3種口味，單日可賣上200碗，用餐人潮不斷這兒的前身其實是中研院的員工餐廳，百貨進駐經營、簽下長約，一口氣導入11個品牌，佔地300坪空間，開放式座位區外也有店中店形式。中研院員工：「覺得還不錯，很多種類可以選。」民眾：「氣氛還蠻不錯，然後就是這樣子感覺起來蠻舒服的。」百貨體系不乏名店當招牌，但客單價僅扣在百元左右，員工再打九折，營業時間早上7點到晚上8點半，配合中研院作息。另外更看好周遭也是辦公區，開放一般民眾進入。法國空運生蠔，冰存秀在眼前現點現開，新鮮上桌，吧檯愜意氛圍，後頭整排酒窖任你挑選，信義區百貨美食街，改裝後刷新民眾印象。百貨傳媒總監張仁淑：「譬如你今天想要吃西餐、我喜歡吃中餐，可以大家坐在一起，各別點不同的餐點。」百貨親自出手，自營生蠔吧、漢堡店，這波改裝更導入，冰品名店、手搖飲、麻辣鍋物、海鮮蓋飯等，20幾家品牌，佔地千坪空間，客單價落在500到600。懶得一一走看，獨立內用區平板點餐不怕找不到位，打破舊有美食街形式，提升質感留客。更多 TVBS 報導狂！「中美義日韓泰式料理」進駐 興大校園餐廳這樣吃 人都在這！百貨美食餐廳越來越多 反觀街邊店... 柯文哲剪髮必去！ 市府地下街恐漲價